Né à Madrid, en Espagne, Jorge Pardo est un musicien (flûtiste et saxophoniste) qui a fait son premier enregistrement professionnel avec Las Grecas, puis plus tard, avec the Dolores band et Pedro Ruy-Blas. Jorge rencontra ensuite Paco de Lucía, qu’il accompagna en tournée et avec qui il enregistra de nombreux albums. Durant cette période il a aussi rencontré Camarón avec qui il enregistra La Leyenda del Tiempo, et avec qui il travailla ensuite sur plus de 20 albums. Jorge et Chick Corea travaillent régulièrement ensemble et il a récemment joué avec Touchstone et le Spanish Heart Band.
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